Сегодня мы поговорим про наш Иван-чай 🌱☕️ это ценный натуральный ферментированный продукт.
Ферментация чайного листа – это самый важный этап производства чая. С точки зрения биохимии, ферментация представляет собой процесс окисления. Ферменты, которые содержатся в растении Иван-чай, под воздействием кислорода выступают как катализаторы. Ферменты Иван-чая не только запускают процесс окисления, но и «управляют» им.
Процесс ферментации – это также активность микроорганизмов, которые находятся на поверхности листа. Смысл ферментации состоит именно в том, чтобы размножились живые микроорганизмы (пребиотики).
Полезные свойства чая при ферментации Иван-чая не исчезают, а немного изменяются.
Наш Иван-чай проходит ферментацию в течении 24 часов, в результате чего получается очень вкусный и ароматный напиток насыщенного цвета. По вкусу напоминающий сочетание дикой груши и яблока-антоновки.
Сейчас запасов чая почти не осталось, но сбор нового чая мы начнём уже в июле. Можно сделать предзаказ, пишите в WA📲
#деловмасле #иванчайнск #иванчайферментированный #травянойчай #чайручнойработы
